市販のルウを使わず、スパイスから作るカレーに挑戦してみたい。 そんな気持ちに応えてくれるカレースパイスを、初めてでも使いやすい順に6つ紹介します！
この記事で紹介するカレースパイスセット6選
| 順位 | 商品名 | 画像 | ポイント | 購入 |
|---|---|---|---|---|
| 1位 | ハウス スープカリーの匠 |  |
名店の味を手軽に再現 | Amazon楽天 |
| 2位 | S&B CRAFT STYLE スパイスカレー |  |
本格の香りが立つ配合 | Amazon楽天 |
| 3位 | GABAN 手作りのカレー粉セット |  |
20種を自分で調合できる | Amazon楽天 |
| 4位 | GABAN 純カレーパウダー |  |
料理全般に使える万能粉 | Amazon楽天 |
| 5位 | 神戸スパイス 無塩カレー粉 |  |
大容量で塩分を足せる | Amazon楽天 |
| 6位 | 新宿中村屋 スパイスデリ 純カリー粉 |  |
老舗の香り高い少量タイプ | Amazon楽天 |
スパイスから作るカレーがおうちで人気になった背景
スーパーに特設コーナーができるほど、スパイスカレーの人気が続いています。 市販のルウを使わず、数種類のスパイスをブレンドして作るカレーで、辛さや香りを自分好みに動かせるのが楽しいところです。
基本になるのはターメリックとクミン、そしてコリアンダーの3つ。 この3種をそろえるだけでカレーらしい香りの土台ができるので、初めての人はここから触れてみると入りやすいです。
スパイスを一から集めると高くつくと思ってました。必要なぶんが小分けで入ったセットなら、いきなり大瓶を買わずに試せるんですね。
初めてのカレースパイス選びで見たい3つの目安
ひと口にカレースパイスといっても、味の素になるキット型と、粉を自分で使う調合型で使い勝手が変わります。 初めてなら、炒める、煮る、仕上げのタイミングごとにスパイスが小分けされたキット型が、流れに迷わず作りやすいです。
2. 味の方向 スープ系かとろみ系か、食べたいカレーに寄せて選ぶ
3. 量と使い道 少量パックで試すか、大容量の粉で普段の料理にも使うか
いきなり20種類の調合に挑むと、正直どれをどれだけ入れるかで迷子になります。まずはキット型で流れを覚えるのがおすすめですよ。
初心者でも作れるカレースパイスセットのおすすめ6選
ここからは、私が家で作った感想と口コミをもとに順位をつけた6つを紹介します！ まずは作りやすさと辛さの強さ、そして香りの本格さを星で並べてみました。
| 商品 | 作りやすさ | 辛さの強さ | 香りの本格さ |
|---|---|---|---|
| ハウス スープカリーの匠 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| S&B CRAFT STYLE | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| GABAN 手作りセット | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★★ |
| GABAN 純カレーパウダー | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| 神戸スパイス 無塩カレー粉 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| 新宿中村屋 純カリー粉 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
第1位：ハウス スープカリーの匠 芳醇辛口 89g×4個
人気カレー店の味を監修したスープカレーの素で、初めての1本にちょうどいい作りやすさです。 具材を煮込んだあとに特製スープとスパイスを入れるだけなので、作り方で迷う場面がほとんどありません。
サラサラのスープタイプで、辛口でもうまみがしっかり感じられると口コミでも好評でした。 4個入りなので、気に入ったら続けて作れるのも家計にやさしい点です。
とろみのある欧風カレーが好きな人には、あっさりしすぎと感じるかもしれません。 スープカレーの軽さを楽しみたい人にはまる素です。
名店監修のスープカレーを手軽に作れる素
第2位：エスビー食品 S&B CRAFT STYLE スパイスカレー 43.6g×5個
スパイス感をしっかり出したい人に選ばれている、香りにこだわったシリーズです。 仕上げに加えるスパイスの香りがふわっと立ち、家庭でも本格的な味に近づけると口コミで語られています。
5個入りで味の種類も選びやすく、いろいろなカレーを試したい人に向いています。 スパイスから作る一歩を踏み出したい人の練習台にちょうどいい内容です。
作る工程がやや多く、火加減の調整も要るので、初回は少し戸惑うかもしれません。 流れをつかめば本格的な香りが出せるので、じっくり作りたい日に向いています。
仕上げの香りが立つ本格派シリーズ
第3位：GABAN 手作りのカレー粉セット 100g（20種類のスパイス配合）
20種類のスパイスがそろっていて、自分でカレー粉を作れる調合キットです。 私も一度作ってみましたが、フライパンで軽く煎った瞬間に立ちのぼる香りが本当にすごくて、部屋じゅうがカレー屋さんになりました！！
配合をメモしておけば、辛さや香りを自分の好みに寄せて次に活かせるのがこのキットの醍醐味です。 スパイス作りの奥深さに触れたい人には、これ以上ない入門セットになります。
正直、20種類を計って混ぜる作業は少し手間がかかります。 その手間ごと楽しめる人にはたまらない一箱です。
20種を自分で調合できる本格スパイスキット
第4位：GABAN 純カレーパウダー 220g
塩や小麦粉を入れていない純粋なカレー粉で、カレー以外の料理にも幅を出せる万能タイプです。 炒めものやから揚げの下味にひと振りするだけで、いつものおかずが一気にカレー屋さんの香りになると人気です。
スパイスから作るのは大変でも、この一缶があれば手軽にカレー風味を足せるのがうれしいところ。 プロの現場でも使われる定番なので、味の土台としての信頼感があります。
純カレー粉なので、これ単体では塩けやとろみは付きません。 味付けは自分で足す前提と考えると、使い道の広い一缶です。
料理全般に使える純カレー粉の定番
第5位：神戸スパイス 無塩 カレーパウダー 400g
400gの大容量で、たっぷり使いたい人やよくカレーを作る家庭に向いた無塩タイプです。 塩が入っていないので、料理に合わせて塩けを自分で決められるのが使い勝手のいいところです。
スパイス専門店ならではのしっかりした香りで、コスパよく本格的な風味を楽しめると口コミで支持されています。 煮込み以外にも、スープや炒めものへ気軽に足せる量の多さが心強いです。
大容量なので、たまにしか作らない人には少し多く感じるかもしれません。 しっかり密閉して保存すれば香りが長もちするので、使い切る前提で選ぶと満足度が高いです。
大容量で塩分を自分で調整できる無塩粉
第6位：新宿中村屋 スパイスデリ 純カリー粉 40g×3個
カレーの名店として知られる新宿中村屋が作る、香り高い純カレー粉です。 少量の40gパックが3個に分かれているので、香りが飛ぶ前に使い切りやすいのが老舗ならではの気配りです。
老舗が仕立てた奥行きのある香りで、いつものカレーにひと足しするだけでも風味が深まります。 まずは少量で本格的な香りを試したい人にちょうどいい容量です。
1個40gと少なめなので、毎日たくさん使う人には物足りない量かもしれません。 香りの良さを少しずつ味わいたい人に向いた品です。
老舗の香り高い使い切りやすい少量タイプ
スパイスカレーを上手に作るためのコツ
スパイスカレーは、玉ねぎをよく炒めることと、スパイスを焦がさず香りを立てることでぐっとおいしくなります。 弱めの火でじっくり香りを引き出すと、家庭のコンロでも味がしっかり決まります。
文章だけでは流れがつかみにくいので、初めての人にもわかりやすい作り方の動画も置いておきますね。
カレースパイスと一緒にそろえたいもの
スパイスカレーをもっと楽しむなら、香りづけや仕上げに使える小物もそろえておくと世界が広がります。 スパイスを煎るための小さめのフライパンや、香りを移しやすいホールスパイスがあると、味の幅がぐんと出せます。
カレースパイスは、いつもの食卓を旅先の味に変えてくれる小さな魔法のような存在です。 自分の好みや作りやすさに合う一つを選んで、香りゆたかなカレー作りを楽しんでください。
山田莉菜食まわりのアイテムを得意とする筆者です。今回はスパイスの専門店やカレー好きの知人へのリサーチと自分の調理をもとに、作りやすさや香りの違いを比べて記事を書きました。
