無調整豆乳を1本買って、半分残したまま捨てた経験があります。
大豆固形分という数字を知ってから、その失敗が消えました。
この記事で紹介する豆乳6選
| 順位 | 商品名 | 画像 | ポイント | 購入 |
|---|---|---|---|---|
| 1位 | マルサン 毎日おいしい無調整豆乳 1000ml |  |
料理にも回せる定番の1L | Amazon楽天 |
| 2位 | マルサン ひとつ上の豆乳 成分無調整 200ml |  |
クセが薄く1本で完結 | Amazon楽天 |
| 3位 | スゴイダイズ 大塚食品 無調整タイプ 1000ml |  |
大豆を丸ごと使った濃さ | Amazon楽天 |
| 4位 | マルサン 国産大豆の無調整豆乳 1000ml |  |
産地を国産で揃えたい人に | Amazon楽天 |
| 5位 | ふくれん 九州産大豆成分無調整豆乳 200ml |  |
九州産大豆の小分け24本 | Amazon楽天 |
| 6位 | キッコーマン 調製豆乳 1000ml×12本 |  |
甘くて誰でも飲める入口 | Amazon楽天 |
最初の1本を間違えて、豆乳が嫌いになりかけた
健康のためにと買った1本目が、大豆固形分の高い濃いタイプでした。
コップに注いだ瞬間の香りが強く、一口で「これは無理だ」となったのを覚えています。
冷蔵庫に3日置いて、結局は流しに消えました。
あとで知ったのですが、豆乳のクセの強さは大豆固形分という数字にほぼ比例します。
この数字はパックの裏に書いてあり、大きいほど濃く、豆の香りも強く出ます。
無調整で8%以上、調製豆乳で6%以上というのがJAS規格の線引きです。
初心者が濃いタイプから入ると、だいたい私と同じ道をたどります。
豆乳って全部同じ味だと思っていました。濃さで別物になるんですね。
毎日1杯続けるための 豆乳 おすすめ6選！
第1位 マルサン 毎日おいしい無調整豆乳 1000ml×6本
今も冷蔵庫に切らさず入れているのがこれです。
無調整のなかでは香りが穏やかで、コーヒーに入れても豆の風味が主張してきません。
朝はカフェオレ、夜はそのままコップ1杯。この2つの使い方で1Lが4日ほどで空になります。
スープやカレーの牛乳を置き換えても味が壊れないので、料理まで含めて消費できます。
1L入りを6本で買うと1本あたりが下がり、毎日飲む前提なら計算が合います。
ただ、開けたあとは3日から4日で飲み切る必要があります。1人暮らしで飲むだけなら200mLの小分けのほうが無駄が出ません。
飲むのも料理も1本でまかなえる
第2位 マルサン ひとつ上の豆乳 成分無調整 200ml×24本
無調整で挫折した人にいちばん勧めたいのがこれです。
飲んだ最初に甘みが来て、そのあとに豆の香りが追いかけてきます。この順番のおかげでクセが立ちません。
大豆固形分は11%と決して薄くないのに、後味がくどくなりません。正直、なぜここまで飲みやすく作れるのかは私にもわかりません。
1本200mLでたんぱく質10.3g、イソフラボン72mg。数字だけ見ても密度が高い1本です。
コーヒーとの相性を試した比較記事でも5点満点中4.5点と高評価で、実際にラテにすると豆乳の香りがほぼ消えます。
小分けなので開封後の保存を気にしなくてよく、職場に持っていけるのも続いた理由でした。
その代わり、1本あたりの値段は1Lパックより高くつきます。飲む量が多い人はここで悩むはずです。
クセが薄い無調整の入門枠
第3位 スゴイダイズ 大塚食品 無調整タイプ 1000ml×6本
大豆をまるごと使う製法で、おからを取り除かずに仕上げているのがこの銘柄です。
大豆固形分は14%以上と、市販の無調整のなかでも上位に来ます。
飲み比べの記事では「クリーミーで濃厚、豆の優しい香りと自然な甘みが感じられる」と評価されていました。
食物繊維が普通の豆乳より多く残るため、お腹の調子を意識している人が選ぶことの多い商品です。
とろりとした口当たりなので、水のようにゴクゴク飲む用途には向きません。
大豆を丸ごと使った濃厚タイプ
第4位 マルサン 国産大豆の無調整豆乳 1000ml×6本
原料の産地をそろえたい人が行き着くのがこの1本です。
市販の無調整豆乳はカナダ産やアメリカ産の大豆を使うものが多く、国産大豆だけで作られた商品は数が限られます。
口コミでは「豆の香りが上品で、豆腐に近い」という声が目立ちました。
料理に使ったときの味の出方が素直で、和食に合わせても違和感が出にくいという評価もあります。
国産大豆を使うぶん、同じ1Lでも値段は上がります。毎日1Lを空ける家庭だと差が効いてくるので、そこは飲む量との相談です。
産地を国産でそろえたい人へ
第5位 ふくれん 九州産大豆成分無調整豆乳 200ml×24本
九州産の大豆だけを使った、小分けの無調整豆乳です。
ふくれんは調製豆乳のほうでも「無調整に近い味わい」と評価される作り手で、豆の扱いが丁寧な会社という印象があります。
200mLの紙パックなので開封後の保存を考えなくてよく、職場や学校に持ち出せます。
レビューには「産地が書いてあるだけで安心して子どもに出せる」という声が並んでいました。
小分けタイプ全般に言えることですが、1Lパックと比べると1mLあたりの値段は高くなります。
料理にたっぷり使う人は、飲む用と料理用で容量を分けるのが現実的です。
飲む用は小分け、料理用は1L。この分け方に落ち着く人が多いですよね。
九州産大豆の小分け24本
第6位 キッコーマン 調製豆乳 1000ml紙パック×12(6×2)本入
無調整がどうしても飲めなかった時期に、私を豆乳の世界に引き戻したのがこれでした。
砂糖と米油、天日塩が加えられていて、まろやかで甘みがあり、それでいてサラッとしています。
200mLでたんぱく質7.1g、イソフラボン45mg。飲みやすさを取っても栄養が大きく落ちないのがこの銘柄の立ち位置です。
コーヒーに入れると甘くマイルドになり、砂糖を足さなくてもカフェオレとして成立します。
12本セットで届くので、家族で毎日飲む家庭なら1本あたりがぐっと下がります。えっ、1杯あたりこの値段なの！？と計算して驚きました！！
砂糖が入っているぶん、糖質を厳しく見ている人には向きません。そこだけは無調整に軍配が上がります。
甘くて誰でも飲める調製豆乳
数字を2つ見るだけで、売り場の迷いが消えます
見るのは大豆固形分と容量の2つだけです。
固形分が高いほど濃く、たんぱく質もイソフラボンも増えますが、そのぶん豆の香りが立ちます。
容量は飲み切れる速度で決めてください。開封した無調整豆乳は3日から4日が目安です。
| 商品名 | 種類 | クセの少なさ | コーヒーとの合わせやすさ | 向いている人 |
|---|---|---|---|---|
| 毎日おいしい無調整 | 無調整 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | 飲むのも料理もする人 |
| ひとつ上の豆乳 | 無調整 | ★★★★★ | ★★★★★ | 無調整で挫折した人 |
| スゴイダイズ | 無調整 | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ | 濃さと繊維を取りたい人 |
| 国産大豆の無調整豆乳 | 無調整 | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | 産地を気にする人 |
| 九州産大豆成分無調整 | 無調整 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | 持ち歩きたい人 |
| キッコーマン 調製豆乳 | 調製 | ★★★★★ | ★★★★☆ | 甘い味で始めたい人 |
右の2列は成分表に出てこない項目で、飲んだ感覚と飲み比べ記事の採点を合わせて付けています。
3つの分類の違いを短くまとめている動画が分かりやすかったので置いておきます。
飲むだけで終わらせない使い道
豆乳が余りそうになったら、料理に逃がすのがいちばん確実です。
カレーやシチューの水分を半分置き換えると、生クリームを入れたようなコクが出ます。
味噌汁に少し足すと角が取れて、寒い朝でも体が温まります。
飲みすぎには気をつけてください。
イソフラボンを取りすぎるとホルモンのバランスが崩れることがあり、脂質の取りすぎは肌あれにつながります。マグネシウムの量が増えるとお腹がゆるくなる人もいます。
体にいいと聞くと2杯3杯といきたくなりますが、そこは我慢ですね。
タサカケン食品と日用品を担当する筆者。今回は16商品を飲み比べた比較記事とメーカーの成分表を読み込み、スーパーの担当者に売れ筋をリサーチして書いています。数字より飲み切れるかどうかを大事にしています。
